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Carrilleras de cerdo con patatas panaderas, receta fácil y deliciosa
Contenidos del artículo
Aprende a cocinar esta rica y fácil receta de carrilleras de cerdo, ¡te encantará!
¿Qué te parecería comer hoy o en los próximos días unas ricas carrilleras de cerdo con patatas panaderas que te chuparás los dedos? 😋
En la búsqueda de deleitarnos con sabores exquisitos, siempre buscamos recetas que despierten nuestros sentidos y nos transporten a momentos de placer gastronómico.
Las carrilleras, tanto de cerdo como de ternera, son un plato tradicional pero con un toque de refinamiento, una opción que nunca jamás decepciona.
Acompañadas de patatas panaderas y cocinadas con esmero, esta receta de carrilleras de cerdo que te proponemos es la combinación perfecta entre lo clásico y lo sofisticado. Además, el toque final de vino rancio las hará mucho más original y deliciosa, ¡anímate a probarlas!
Ingredientes de la receta de carrilleras de cerdo con patatas panaderas
- 2 carrilleras grandes o 4 pequeñas
- 1 o 2 patatas, dependiendo del tamaño
- Aceite de oliva virgen
- Sal y pimienta en grano
- Finas hierbas
- 50 ml de vino rancio de cocinar
¿Cómo cocinar esta receta de carrilleras de cerdo?
Limpieza y preparación inicial
Comienza limpiando bien las carrilleras, retirando cualquier piel que tengan. Después, colócalas en una bandeja apta para horno y rocíalas con aceite de oliva virgen.
No te olvides de sazonarlas con sal y pimienta al gusto, además de espolvorear algunas finas hierbas por encima.
Preparación de las patatas
Pela las patatas y córtalas en trozos finos. Después, rocíalas con un poco de aceite de oliva y sazónalas con sal y pimienta al gusto.
Una vez listas, agrégalas a la bandeja junto con las carrilleras.
Cocción en el horno
Precalienta tu horno a 220ºC y luego introduce la bandeja con las carrilleras y las patatas. Deja que se cocinen bien durante aproximadamente 30 minutos. Controla periódicamente que no se quemen, rebajando la temperatura del horno si fuera necesario.
Es muy importante que las patatas se doren adecuadamente para que adquieran esa textura crujiente que tanto nos gusta.
Vino rancio, el toque de chef para estas carrilleras de cerdo con patatas panaderas
Pasado el tiempo indicado, saca la bandeja del horno y da la vuelta a las carrilleras y las patatas para que se cocinen de manera uniforme. Después, añade el vino rancio por encima de la carne y las patatas.
El vino rancio aportará un delicioso sabor a la receta y ayudará a que se forme una deliciosa salsa una vez que el alcohol se haya evaporado al punto necesario.
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Carrilleras de ternera al vino tinto La Fonda del Prado – 500 grs.
El precio original era: 22,90€.20,90€El precio actual es: 20,90€.
