Empanadas gallegas
100% artesanales

Hay mucha historia detrás de nuestras exquisitas empanadas gallegas a domicilio

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Estamos seguros de que alguna vez has comido una rica empanada gallega, un plato delicioso que a todos suele gustar, y aquí vamos a hablarte de ellas. Pues, además de poder servirte nuestras exquisitas empanadas gallegas artesanas a domicilio siempre que quieras, deseamos también que conozcas todas sus bondades.

Así que vamos a explicarte un poco su historia, para que, si eres amante como nosotros de este famosísimo plato gallego, desde ahora las valores todavía más. Y por supuesto, si deseas después comprar empanadas gallegas online y conseguir la mejor calidad al mejor precio, con nosotros sin duda lo conseguirás. Pues nuestras empanadas gallegas artesanas a domicilio no solo son las mejores, sino que nuestro servicio es también el mejor.

Es por ello que miles de clientes confían en nosotros no solo para comprar empanadas gallegas onlines, sino muchos otros productos gourmet de la más alta calidad.

No dudes en visitar nuestra tienda online para ver todos nuestros productos y llevar a tu casa lo mejor. Y ahora, ¡vamos con las empanadas gallegas y a contarte todo lo que se puede saber sobre ellas!

¿Cómo y cuándo surgieron las empanadas gallegas?

Las empanadas gallegas  representan uno de los platos tradicionales más conocidos de la región de Galicia. Se elaboran artesanalmente con una masa sencilla similar a la del pan, y se rellenan después con carne, pescado o marisco, verduras y especias.

Estas empanadas han existido durante siglos y han sido influenciadas por muchas culturas diferentes. La primera empanada gallega de la que se tiene constancia era elaborada con pollo y champiñones.

Parece ser que, originalmente, las dieron a conocer los romanos, que introdujeron la harina de trigo en la región. La palabra “empanada” proviene, de hecho, de la palabra latina “impandum” que significa “envolver en pan”. Hay datos también que las sitúan en la antigua Persia, ya que se ha demostrado que allí se elaboraba un plato muy similar a nuestras empanadas. No obstante, en Grecia también se preparaba una pasta suave y fina que luego se rellenaba.

Existen igualmente estudios que demuestran que tiene influencia árabe, puesto que ellos preparaban empanadillas de trigo rellenas de carne de cordero. A estas empanadillas las llamaron fatay o esfiha y se cree que podrían haber llegado hasta los pueblos iberos.

Son muchas las teorías sobre la procedencia de las empanadas gallegas, por ello no se sabe seguro si las empanadas son autóctonas o no. Lo único que tenemos claro es que ya se hacían en Galicia en la época visigoda del siglo VII. Incluso se ha podido comprobar que el pueblo germánico de los suevos, que habitó en Galicia entre los siglos IV y VI, ya las elaboraba. También se afirma que fueron los godos los que, en el siglo VII, la introdujeron y popularizaron de la forma en que se conoce hoy.

Nuestras empanadas gallegas a domicilio beben de la gran historia de Galicia

Las empanadas gallegas deben mucho al Camino de Santiago y viceversa. Se dice que las empanadas gallegas nacieron realmente al juntar un pan desmigado con otras comidas para llevarla durante el largo viaje que realizaban los peregrinos en el siglo XII.

Esta última teoría concuerda con Emilia Pardo Bazán, que reconoce el origen desconocido de las empanadas gallegas, pero no deja de apoyar esta última idea.

También parece lógica esta teoría, ya que en aquella época era muy normal comer encima de bases de pan. Se puede decir, que fue una idea estupenda taparlo para que no le entrara el polvo del camino al relleno. Por lo cual podemos deducir que las empanadas gallegas han podido ser la evolución de esa costumbre.

Lo que está claro es que este delicioso relleno ha calado hondo en nosotros, incluso Alfonso X El Sabio no pudo resistirse a mencionarla en sus Cantigas de Santa María.

Sea cual sea su origen, con el paso de los años las empanadas gallegas se han terminado convirtiendo en seña de identidad de Galicia.

Hoy en día las podemos encontrar en cualquier tienda de productos gourmet. Todas ellas riquísimas y de una calidad superior, como es el caso de nuestras empanadas gallegas artesanales. Las cuales podrás encontrar en nuestra tienda de productos gourmet online, con diferentes rellenos de mejor calidad.

Las empanadas representadas por el Maestro Mateo

Pocos son los platos que han tenido tanta repercusión como las empanadas gallegas. Esta es tan grande, que incluso llevo al Maestro Mateo a plasmar una empanada gallega en las ménsulas del piso superior del Palacio Episcopal de Gelmírez. En él se puede apreciar como cuatro comensales se disponen a degustar una hermosa empanada.

 “…Y dicen que por aquel entonces, allá por el siglo XII, los antiguos peregrinos sabían que estaban ya llegando a Santiago de Compostela cuando, desfallecidos y hambrientos, desde los montes cercanos sentían ya el agradable olor de las empanadas… de pan… y de vieiras… convirtiéndose así la empanada en una nueva y sabrosa Guía del Camino y apetitoso aliciente para volver a peregrinar”.

Buena idea tuvo el Maestro Mateo para ganar adeptos entre los peregrinos de la Edad Media. Las empanadas gallegas se convirtieron desde entonces en un fantástico y sabroso aprovisionamiento para el largo camino de los peregrinos.

Pero la verdadera obra magna la podemos apreciar hoy en día en el Pórtico de la Gloria de la Catedral de Santiago.

Las esculturas de la parte superior del pórtico se refieren a los penitentes. Allí, se puede ver claramente como uno de los pecadores intenta comerse una empanada.

En la representación se puede apreciar a un hombre, que algunos piensan que representa al demonio, abalanzándose a por una empanada mientras una soga en su cuello se lo impide. El escultor del siglo XII, muestra a la empanada como el mayor objeto de deseo y gula. De esta manera, se hace una advertencia a los peregrinos sobre el pecado de la gula.

¿Cómo se elaboran nuestras empanadas gallegas a domicilio?

La forma en la que elaboramos todas nuestras empanadas gallega a domicilio es la más tradicional de Galicia. La masa se elabora con harina de trigo, manteca de cerdo y agua. En algunas partes de Galicia, como en las rías baixas, se utiliza en vez de harina de trigo harina de maíz.

Para darles su forma utilizamos un molde de entre 20 a 30 cms. de diámetro. La masa se extiende primero en una hoja delgada y luego se corta en cuadrados o círculos.

En su relleno utilizamos muchos tipos de alimentos, como pescados, mariscos o carnes, de ternera y cerdo y también de pollo. Estos ingredientes los introducimos en la empanada ya guisados.

Además del ingrediente principal del relleno, elaboramos también un sofrito a base de cebolla y pimientos. A las empanadas gallegas tradicionales no se le suele añadir tomate por norma general.

El relleno, después, se coloca en el centro de cada cuadrado o círculo antes de doblarlo para formar un triángulo o un semicírculo. Y tras ello, se cierra la empanada con su masa a modo de tapa y se le da forma, normalmente circular pero en nuestro caso rectangular. Por último, se engarzan los bordes para sellar el relleno en el interior y se la decora con alguna trama sencilla, horneándolas después.

Su consumo se hace después tanto en frío como en caliente, cortándola en porciones, y luego se sirve casi siempre como un aperitivo o tapa.

Las empanadas gallegas a domicilio son un plato muy popular y apreciado

Este es un plato muy tradicional y realmente delicioso, típico de Galicia y muy apreciado también fuera de la comunidad autónoma. Su receta varía de lugar en lugar pero solo ligeramente, y según el estilo particular se va transmitiendo de generación en generación.

Debido a su exquisitez y popularidad, es posible hoy encontrar empanadas gallegas en muchos lugares, no solo en Galicia.

Es un producto que se adquiere también popularmente como un souvenir para regalar a amigos y familiares tras un viaje a Galicia. Y, por supuesto, hoy también es posible comprarlas directamente a través de internet, con envío a domicilio.

Las empanadas gallegas en la actualidad

Hoy en día, las empanadas gallegas se han convertido en parte indispensables tanto de la gastronomía gallega como de la española en general.

Se elaboran y consumen de muchas maneras. Pueden hacerse de masa de trigo y de maíz, con rellenos de carne, bonito, zorza, pulpo, zamburiñas, xoubas o berberechos. Incluso hay otras mucho más curiosas de jureles, congrio, choco o raya.

Existen tantas variedades hoy en día que es casi imposible no encontrar una empanada a gusto de cada uno.

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Las elaboramos con forma redonda o rectangular, con un peso de algo más de un kilo, ¡y dan para comer un montón!

Para que te hagas una idea, con una de nuestras empanadas gallegas artesanas a domicilio hasta 5 o 6 personas pueden disfrutar muy bien. Te garantizamos que todos los que las prueban quedarán encantados y querrán repetir.

Cuando alguien decide comprar empanadas gallegas online y lo hace con nosotros, las elaboramos al momento de recibir cada pedido. Y después, las enviamos mediante transporte refrigerado urgente. Llegan después a todos nuestros clientes al día siguiente, antes de las 14 horas. Y por supuesto, con todas las garantías de calidad y seguridad alimentaria.

En Moralon solo trabajamos con lo mejor, para llevar siempre lo mejor a todos nuestros apreciados clientes. Así que no lo dudes, cuando te apetezca disfrutar de este riquísimo plato típico gallego en la comodidad de tu hogar, en Moralon lo podrás hacer.

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