Tel: (+34) 664 126 677 ( de L a S de 09:00 a 20:00 )
Entregas en 24 horas en la península para pedidos recibidos de Lunes a Viernes no festivos hasta las 11:30
Los tipos de empanadas gallegas más populares y originales
Contenidos del artículo
Las empanadas gallegas son un auténtico símbolo de la gastronomía de Galicia. Hay muchos tipos de empanadas gallegas, que pueden prepararse con harina de trigo o de maíz, usando masa tradicional de pan o masa de hojaldre.
Aunque existen innumerables variedades, algunas empanadas son especialmente comunes, mientras que otras son únicas y solo se encuentran en ciertas regiones.
A continuación, exploraremos los tipos de empanadas gallegas más populares y originales.
Tipos de empanadas gallegas más populares para los amantes de la carne
Empanada de carne
La empanada de carne es una de las más tradicionales y populares en Galicia. Se elabora con un relleno de carne de ternera o cerdo, acompañado de cebolla, pimientos y tomate.
La masa, que puede ser de trigo o de maíz, envuelve este jugoso relleno, resultando en un plato sabroso y sustancioso, ideal para cualquier ocasión.
Empanada de pollo
Otro de los tipos de empanadas gallegas más populares es la de pollo. Este tipo de empanada se rellena con pollo desmenuzado, sofrito con cebolla, ajo, pimientos y tomate.
La combinación de estos ingredientes ofrece un sabor suave pero delicioso. Esta empanada es perfecta para quienes prefieren una opción más ligera en comparación con la de carne.
Empanada de zorza
La empanada de zorza es un tipo de empanada gallega muy apreciado en Galicia. La zorza gallega es carne de cerdo adobada con pimentón, ajo y orégano.
Al integrarse en una empanada, la zorza aporta un sabor picante y especiado, complementado por la masa que absorbe todos los jugos del relleno, resultando en una delicia gastronómica.
Tipos de empanadas gallegas más conocidos con productos del mar
Empanada de xoubas
La empanada de xoubas, también conocida como empanada de sardinas, es otra favorita.
Se rellena con pequeñas sardinas frescas, sofritas con cebolla y pimientos. La combinación de la masa crujiente con el sabor intenso y marino de las xoubas hace que esta empanada sea un manjar irresistible.
Empanada de pulpo
La empanada de pulpo es una joya de la cocina gallega. Para este tipo de empanadas gallegas se utiliza carne de pulpo cocido, acompañado de cebolla, pimientos y tomate. Esta empanada destaca por su textura tierna y su sabor a mar, siendo una opción perfecta para los amantes de los mariscos.
Empanada de zamburiñas
Finalmente, la empanada de zamburiñas es una auténtica delicia del mar. Las zamburiñas, un molusco similar a la vieira pero más pequeño, se combinan con un sofrito de cebolla, pimientos y tomate. El resultado es una empanada con un sabor suave y delicado, ideal para ocasiones especiales.
Los tipos de empanadas gallegas más originales
Empanada de berberechos con conchas de Barbanza
Entre los tipos de empanadas gallegas más más singulares encontramos la empanada de berberechos de la comarca de Barbanza.
En esta receta, se incluyen algunos berberechos con concha, lo que añade un sabor marino único al plato. La masa, preferentemente de maíz, absorbe los jugos de los berberechos durante la cocción, creando una empanada excepcional.
Empanada abierta de Cedeira
En Cedeira, se ha desarrollado una variante particular conocida como empanada abierta. Este tipo de empanadas gallegas se elabora sin cubrir con masa la parte superior, permitiendo que los ingredientes sean visibles y apreciados en todo su esplendor. La empanada de raya es la más común en esta categoría, y su aspecto recuerda a una pizza, aunque mantiene los sabores tradicionales de la empanada gallega.
Los pastelones de Cedeira
Otra especialidad de Cedeira son los pastelones, empanadas con una base hojaldrada y un relleno abundante. Los pastelones destacan por su masa crujiente y su generoso relleno, haciendo de esta empanada una auténtica delicia.
Otros tipos de empanadas gallegas muy originales
La bola de nata de A Capela
En la comarca de O Eume, una panadería en A Capela ha creado una empanada dulce conocida como bola de nata. Utilizando la masa sobrante de otras empanadas, esta bola se rellena con nata y no se cubre por arriba. La bola de nata de Vilar de Mouros es una opción perfecta para quienes buscan un postre único y delicioso.
Empanada de chocos guisados de la ría de Vigo
En la ría de Vigo, se elabora una empanada con chocos guisados. Esta empanada, típica de las Rías Baixas, destaca por su sabor profundo y la textura tierna de los chocos.
Empanadas de millo (maíz)
Las empanadas de millo, hechas con harina de maíz, es un tipo de empanadas gallegas menos común que las de trigo, pero son muy populares también en Galicia.
Su masa crujiente y la capacidad de absorber los sabores del relleno hacen de estas empanadas una delicia única. Este tipo de empanada es imprescindible para quienes buscan una textura especial y un sabor auténtico.
Empanada de tortilla de Mondoñedo
En Mondoñedo, provincia de Lugo, se encuentra la empanada de tortilla. Esta singular creación consiste en una tortilla envuelta en masa de empanada. La combinación de la tortilla suave y la masa crujiente ofrece una experiencia sorprendente y deliciosa, perfecta para quienes buscan algo diferente.
Empanada de costrelas de A Rúa de Valdeorras
En A Rúa de Valdeorras, se elabora uno de los tipos de empanadas gallegas más originales: la empanada de costrelas, hecha con costillas de cerdo. Esta empanada es un clásico en la comarca y el centro de una de las celebraciones anuales del municipio. La empanada de costrelas destaca por su sabor robusto y la necesidad de ser consumida con cuidado para evitar los huesos.
-
Empanada gallega de pollo 100% Artesanal
Desde 20,90€ -
Empanada gallega de carne 100% Artesanal
Desde 26,90€ -
Empanada gallega de chocos 100% Artesanal
Desde 32,90€
