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Empanada gallega de pollo. Una opción deliciosa
Contenidos del artículo
La empanada gallega de pollo es una auténtica joya culinaria que deleita a quienes la prueban. Esta deliciosa preparación, originaria de Galicia, combina ingredientes frescos y sabores inigualables.
En Moralon, nos enorgullece elaborar la mejor empanada gallega de pollo, que hacemos artesanalmente en Pontevedra y lista para disfrutar en la comodidad de tu hogar. Y por eso, en este artículo, queremos explorar los beneficios de los ingredientes que componen esta riquísima empanada. Además, compartiremos una receta paso a paso para que puedas prepararla tú mismo.
Beneficios de la empanada gallega de pollo
El ingrediente principal de la empanada gallega de pollo es, por supuesto, el pollo. Este alimento no solo es delicioso, sino que también ofrece múltiples beneficios para la salud. Por ello, es una elección perfecta para quienes buscan una comida nutritiva y sabrosa.
El pollo es una excelente fuente de proteínas y contiene todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para funcionar correctamente. Además, la empanada gallega de pollo ayuda a mantener y reparar los tejidos corporales, algo fundamental para el crecimiento y desarrollo de los músculos.
Por otro lado, especialmente las partes magras del pollo como la pechuga, tiene un contenido relativamente bajo en grasas. Así pues, el pollo es una opción saludable para aquellos que desean controlar su ingesta de grasas. Además, las grasas presentes en el pollo son en su mayoría insaturadas, lo que es beneficioso para la salud cardiovascular.
Igualmente, el pollo es una fuente rica en vitaminas del grupo B, como la niacina y la vitamina B6. Sin duda, estas vitaminas son esenciales para el metabolismo energético y la función cerebral. Además, el pollo aporta minerales como el fósforo y el selenio, que son cruciales para la salud ósea y el sistema inmunológico.
La importancia del pimiento en la empanada gallega de pollo
Otro ingrediente esencial en la empanada gallega de pollo es el pimiento. Ya que, este vegetal colorido no solo añade sabor y textura, sino que también es un verdadero tesoro nutricional.
El pimiento, especialmente el rojo, es una fuente rica en antioxidantes como la vitamina C y los carotenoides. Además, estos compuestos ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo. Por ello, consumir pimientos puede contribuir a la prevención de enfermedades crónicas y al fortalecimiento del sistema inmunológico.
Por otro lado, el pimiento es también una excelente fuente de fibra dietética. Esto es beneficioso para la salud digestiva, dado que la fibra ayuda a mantener un tránsito intestinal regular. Asimismo, la fibra contribuye a la sensación de saciedad, lo que puede ser útil para el control del peso.
Los pimientos tienen un contenido calórico muy bajo, lo que los hace ideales para incluir en una dieta equilibrada. Además, su sabor dulce y su textura crujiente hacen que sean una adición deliciosa y saludable a la empanada gallega de pollo.
La cebolla: Un ingrediente clave en la empanada gallega de pollo
La cebolla es otro componente fundamental en la empanada gallega de pollo. Puesto que este bulbo no solo realza el sabor de la empanada, sino que también ofrece múltiples beneficios para la salud.
Además, la cebolla contiene compuestos como los flavonoides y la quercetina, que tienen propiedades antiinflamatorias. Por eso, incluir cebolla en la empanada gallega de pollo puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y promover la salud general.
Por otro lado, el consumo regular de cebolla se ha asociado con una mejora en la salud cardiovascular. Ya que, la cebolla puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y mejorar la circulación sanguínea. Además, sus propiedades antioxidantes contribuyen a la protección del corazón.
La cebolla es rica en vitamina C y otros compuestos que apoyan el sistema inmunológico. Por ello, añadir cebolla a la empanada gallega de pollo no solo mejora el sabor, sino que también puede fortalecer las defensas del cuerpo.
El tomate: Un toque de sabor y salud
El tomate es un ingrediente que no puede faltar en la empanada gallega de pollo. Su sabor ligeramente ácido y dulce complementa perfectamente el resto de los ingredientes.
Sin duda, el tomate es famoso por su alto contenido en licopeno, un antioxidante que ha sido ampliamente estudiado por sus beneficios para la salud. Ya que, el licopeno puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer. Además, su consumo regular puede mejorar la salud de la piel.
El tomate es una excelente fuente de vitaminas A, C y K, así como de potasio. Sin duda, estas vitaminas son esenciales para el mantenimiento de la salud ocular, la función inmunológica y el equilibrio de electrolitos en el cuerpo. Por esta razón, el tomate es un componente esencial en la empanada gallega de pollo.
Al igual que los pimientos, los tomates son bajos en calorías y grasas. Esto los hace perfectos para incluir en la empanada gallega de pollo, aportando sabor y nutrientes sin añadir calorías excesivas.
Receta paso a paso de la empanada gallega de pollo
Ahora que conocemos los beneficios de los ingredientes principales, es el momento de aprender a preparar una deliciosa empanada gallega de pollo. A continuación, te mostramos una receta paso a paso para que puedas disfrutar de esta delicia en casa.
Ingredientes
- 500 gramos de pechuga de pollo
- 2 pimientos rojos
- 2 cebollas grandes
- 3 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 2 láminas de masa para empanada.
Elaboración del relleno
- Preparar el relleno: Comienza cortando el pollo en trozos pequeños. Pica los pimientos, las cebollas y los tomates en cubos.
- Cocinar el pollo: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva. Luego, añade el pollo y cocínalo hasta que esté dorado. Después, retira el pollo de la sartén y resérvalo.
- Sofreír las verduras: En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva. A continuación, agrega los pimientos, las cebollas y los ajos picados y cocina todo a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
- Añadir el tomate: Incorpora los tomates picados y la hoja de laurel. Después, cocina hasta que el tomate se haya deshecho y la mezcla tenga una consistencia espesa.
- Mezclar todo: Vuelve a añadir el pollo a la sartén, mezcla bien todos los ingredientes y condimenta con sal y pimienta al gusto. Para terminar, cocina durante unos minutos más para que los sabores se integren.
Montar la empanada
En primer lugar, precalienta el horno a 180°C. Luego, en una bandeja de horno, coloca una de las láminas de masa. Después, vierte el relleno de pollo y verduras sobre la masa, distribuyéndolo de manera uniforme. A continuación, cubre con la otra lámina de masa y sella los bordes presionando con un tenedor.
Finalmente, pincela la superficie de la empanada con un poco de aceite de oliva o huevo batido y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Deja enfriar la empanada gallega de pollo durante unos minutos antes de cortarla. Así, los sabores se asentarán y será más fácil de manejar. En último lugar, sirve y disfruta de esta deliciosa preparación casera.
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